一、2011年全国旅游院校基本情况
（一）总体情况
截至2011年年底，全国旅游院校（包括完全的旅游院校和设旅游相关院（系）或旅游相关专业的院校）共计2208所，其中高等院校1115所，中等职业学校1093所。
在1115所高等院校中，完全的旅游高等职业院校20余所，设旅游相关院（系）的普通高等院校和高等职业院校分别达到260余所和220余所，设旅游相关专业的普通高等院校和高等职业院校分别达到270余所和330余所。旅游高等院校数量超过50所的有江苏、广东、北京、山东、河南、四川、湖北、安徽、湖南、浙江等省市，其中江苏省超过100所，达到104所。
在1093所中等职业学校中，完全的旅游中等职业学校近150所，设旅游相关专业的中等职业学校940余所。四川、广东和云南3省旅游中等职业学校数量优势明显。
（二）在校生情况
1.总体情况
2011年全国旅游院校旅游相关专业在校生共计108.33万人，其中高等院校在校生数为59.98万人，比上年略有增长；中等职业学校在校生数为48.34万人，比上年略有下降。
2.高等旅游院校情况
（1）专业分布
2011年全国高等旅游院校旅游相关专业在校生按专业来看，旅游管理专业在校生数为31.19万人，占在校生总数的52%，其中研究生占1.39%，本科生占39.73%，专科生占58.88%。旅游外语专业在校生数为6.26万人，占在校生总数的10.43%，其中研究生占1.06%，本科生占25.62%，专科生占73.32%。其他专业在校生数为22.54万人，占在校生总数的37.57%，其中研究生占0.84%，本科生占38.89%,专科生占60.27%。
（2）学历分布
2011年全国高等旅游院校旅游相关专业在校生按学历来看，研究生在校生数为0.69万人，占在校生总数的1.15%，其中旅游管理专业占62.88%，旅游外语专业占9.57%，其他专业占27.55%。本科生在校生数为22.76万人，占在校生总数的37.94%，其中旅游管理专业占54.44%，旅游外语专业占7.04%，其他专业占38.51%。专科生在校生数为36.54万人，占在校生总数的60.91%，其中旅游管理专业占50.26%，旅游外语专业占12.56%，其他专业占37.18%。
3.中等旅游职业学校情况
2011年全国中等旅游职业学校在校生中，饭店服务与管理专业在校生数为14.44万人，占在校生总数的29.88%。旅行社服务与管理专业在校生数为11.65万人，占在校生总数的24.1%。烹饪专业在校生数为6.78万人，占在校生总数的14.04%。其他专业在校生数为15.46万人，占在校生总数的31.98%。
（三）毕业生情况
1.总体情况
2011年全国旅游院校旅游相关专业毕业生总数为31.92万人，其中高等旅游院校毕业生数为15.97万人，占毕业生总数的50.04%，与上年高等院校毕业生数基本持平，略有减少。中等旅游职业学校毕业生数为15.95万人，占毕业生总数的49.96%，与上年中等旅游职业学校毕业生数基本持平，略有减少。
2.高等旅游院校情况
（1）专业分布
2011年全国高等旅游院校旅游相关专业毕业生按专业来看，旅游管理专业毕业生数为9.14万人，占毕业生总数的57.2%，其中研究生占1.5%，本科生占32.76%，专科生占65.74%。旅游外语专业毕业生数为2.05万人，占毕业生总数的12.82%，其中研究生占1.05%，本科生占20.74%，专科生占78.21%。其他专业毕业生数为4.79万人，占毕业生总数的29.97%，其中研究生占1.33%，本科生占30.8%,专科生占67.87%。
（2）学历分布
2011年全国高等旅游院校旅游相关专业毕业生按学历来看，研究生毕业生数为0.22万人，占毕业生总数的1.4%，其中旅游管理专业占61.67%，旅游外语专业占9.69%，其他专业占28.64%。本科生毕业生数为4.89万人，占毕业生总数的30.63%，其中旅游管理专业占61.18%，旅游外语专业占8.68%，其他专业占30.14%。专科生毕业生数为10.86万人，占毕业生总数的67.98%，其中旅游管理专业占55.32%，旅游外语专业占14.75%，其他专业占29.93%。
3.中等旅游职业学校情况
2011年全国中等旅游职业学校毕业生中，饭店服务与管理专业毕业生数为4.91万人，占毕业生总数的30.78%。旅行社服务与管理专业毕业生数为4.12万人，占毕业生总数的25.86%。烹饪专业毕业生数为2.23万人，占毕业生总数的13.98%；其他专业毕业生数为4.68万人，占毕业生总数的29.37%。
（四）招生情况
2011年全国旅游院校旅游相关专业招生总数为37.62万人，其中高等旅游院校招生数为19万人，占招生总数的50.51%，与上年高等旅游院校招生数基本持平，略有减少。中等旅游职业学校招生数为18.62万人，占招生总数的49.49%，与上年中等旅游职业学校招生数基本持平，略有增加。
（五）师资情况
2011年，全国旅游院校专职教师总数为4.5万人，其中高等旅游院校专职教师数为2.53万人，中等旅游职业学校专职教师数为1.97万人。据不完全统计，具有副高以上职称的专职教师数超过1万人，其中高校近8000人，中等职业学校2000余人。
各省（区、市）旅游院校师资力量从数量上来看存在较大差异：高等旅游院校中，天津、江苏、北京和安徽4省在校生师比高于40:1，海南、河南、辽宁、湖南、陕西和宁夏6省在校生师比高于30:1。中等旅游职业院校中，海南、广东、天津和重庆4省在校生师比高于40：1，特别是海南和广东，分别达到119:1和61:1，山东、江苏、甘肃和云南四省在校生师比高于30:1。上述省份高等或中等旅游院校教师工作量相对较为饱和，有的省份师资较为紧缺。
二、2011年全国旅游行业教育培训基本情况
（一）总体情况
2011年全国旅游行业教育培训总量为435.65万人次，比上年增长2.1%。其中行业岗位培训量为402.94万人次，比上年增长3.53%；成人学历教育量为32.71万人次，比上年下降12.77%。成人学历教育量近来呈连续下降趋势。
（二）部门分布
旅游饭店职工教育培训量为271.29万人次，占培训总量的62.27%，与上年相比基本持平，略有下降。旅行社职工教育培训量为79.66万人次，占培训总量的18.29%，比上年增长10.95%。旅游景区（景点）职工教育培训量为63.13万人次，占培训总量的14.49%，比上年增长6.28%。旅游车船公司职工教育培训量为10.45万人次，占培训总量的2.4%，比上年下降12.92%。旅游行政部门职工教育培训量为4.11万人次，与上年相比基本持平。
（三）地区分布
旅游行业职工教育培训量在40万人次以上的省份有广东和湖南，30到40万人次的省份有上海、河北和辽宁，20-30万人次的省份有重庆。
（四）岗位培训
1.行政管理人员岗位培训情况
全年全行业局处级干部培训0.67万人次，科级干部培训1.27万人次。
2.企业管理人员岗位培训情况
全年旅游企业总（副）经理岗位培训10.24万人次，其中旅游饭店总（副）经理岗位培训4.25万人次，旅行社总（副）经理岗位培训3.87万人次，旅游景区总（副）经理岗位培训1.72万人次，车船公司总（副）经理岗位培训0.4万人次。
全年旅游企业部门经理岗位培训25.02万人次，其中旅游饭店部门经理岗位培训12.52万人次，旅行社部门经理岗位培训6.77万人次，旅游景区部门经理岗位培训4.82万人次，车船公司部门经理岗位培训0.92万人次。
3.普通职工岗位培训情况
全年导游人员岗位培训49.34万人次，其中技术等级相关培训9.04万人次，适应性培训40.13万人次。
全年饭店服务人员岗位培训14.82万人次，饭店厨师岗位培训29.7万人次。
全年景区服务人员岗位培训40.4万人次。
