今年以来，宁夏工商部门对食品零售户由“点式”管理转为“链式”监管，确保食品流通环节安全。

    以前，宁夏食品安全注重监管零售户，工商部门面临上千家单位，耗费大量人力物力，难免出现盲点。如今，宁夏对食品加工小作坊和食品摊贩从业人员进行实名登记，熟食制品、散（裸）装食品都有自己的“户口”。石嘴山市为食品上“户口”，对每个食品摊贩进行实名登记和从业人员上岗公示。中卫市工商部门对食品配送经营户、食品品种、食品配送车辆、食品配送仓储设施进行审查备案，形成环环相扣的链式责任监管追究制度。由于监管严密，每一种食品的生产厂家、生产许可证、食品检验合格报告书、配送流程皆有据可查。一旦食品安全出了问题，工商执法人员通过进货、销货台账等备案记录就可快速查找到源头。目前，全区已有1041家食品安全示范店，新创建579家。（记者 高 莉 实习生 孙 楠）