7月29日至30日，在陕西西安召开的陕甘宁晋4省、自治区贯彻落实国家质检总局“一转变五加强”工作座谈会上，国家质检总局副局长蒲长城强调，质检系统要深刻领会胡锦涛总书记“七一”重要讲话精神，按照总局成都半年工作总结会议提出的具体要求，通过狠抓“一转变五加强”，切实把“抓质量、保安全、促发展、强质检”12字工作方针落实到基层。

    蒲长城听取了陕甘宁晋4省、自治区及相关县区质检部门贯彻“一转变五加强”和把“抓质量、保安全、促发展、强质检”落实到基层工作汇报后指出，尽管这些省、自治区质检部门的条件不是最好的，但是在食品安全监管工作中，就如何贯彻“一转变五加强”、全面落实12字工作方针，细致分解工作任务，各地都想出了很多好的办法，解决了基层食品安全监管中存在的实际问题，这是贯彻落实“一转变五加强”的具体实践和体现。

    蒲长城强调，“一转变五加强”是质检总局党组的长期战略部署和要求，全系统要按照这一工作部署，认真总结和研究“抓质量、保安全、促发展、强质检”的理论和实践，进一步加大力度，使食品安全监管工作在基层真正落实装备要求，取得明显实效。

    就下一步贯彻落实“一转变五加强”，蒲长城要求做好三件事：一是总局相关司局要认真研究“一转变五加强”的指导意见，把各地提出的问题明确反映在指导意见中。二是参会的同志要认真按照总局成都半年工作总结会议的重要精神要求，突出工作重点，找出工作难点，认真研究，总结出经验。三是总局有关司要选取一些典型，为推进“一转变五加强”工作、指导基层提供借鉴。