春节期间，人们在外就餐和家庭聚餐增多，食品安全事故隐患随之增大。为确保群众饮食安全，银川市采取多项举措加强监管，预防和控制节日期间食品安全事故发生。

    根据春节餐饮消费特点，银川市对承办节日期间大型宴席的餐饮服务单位严格落实申报备案制度，要求承办８０人以上集体用餐的餐饮单位向监管部门登记备案并实行食品留样制度。记者从银川市食品药品监督管理局了解到，节日期间食品安全监管部门对餐饮单位所使用的原料、食材的采购、贮存、烹调加工等环节进行严格检查，加强原料进货索证和验收制度以及台账建立情况的监督检查，并对冷荤和外购食物等高风险食品实行４８小时留样。

    此外，工商部门还集中开展了节日食品市场专项执法检查。以食用油、蔬菜、肉及肉制品、禽蛋、乳制品、酒类、糖果等节日消费量大的食品为重点品种，对农村地区、旅游景点、长途车站等重点区域以及商场、超市、批发市场等重点场所，集中开展专项执法检查，开展质量定向检测和快速检测，并对退市食品进行跟踪监管，防止不合格和有害食品变相回流市场。