记者1日从省食品安全办获悉，浙江省目前已初步建立起政府层面、覆盖全省各市的全环节食品安全风险监测机制和监测网络。

    据了解，浙江省卫生部门食品安全风险监测工作开始于2000年食品中化学污染物和有害因子监测，2010年起正式称为食品安全风险监测。过去的一年，全省共获得食品安全风险监测相关数据79402个，监测样品量近7000件，范围包括蔬菜、大米及其制品、肉及肉制品、水产品、婴幼儿食品、海产品、食用油、饮料、熟制坚果、茶叶、豆及豆制品、调味品等，覆盖广大群众生活饮食的方方面面。食品安全风险监测不同于普通的监督抽检评价性监测，具有机构独立、监测范围系统全面，检测采样、方法、标准统一，质量控制严格的特点。去年染色辣椒粉事件就是先由风险监测发现食品安全隐患，继而通报相关部门，开展了专项食品安全整治，公安部门对此也开展了立案侦查，共抓获犯罪嫌疑人8名。

    据悉，“十二五”期间，浙江省将全面开展食品安全监测工作，建立健全生产企业出厂检验、监管部门抽样检验、食品安全风险监测3道食品安全防线。