6月7日至8日，商务部在上海召开全国早餐示范工程现场经验交流会。商务部部长助理仇鸿、上海市副市长艾宝俊出席会议并讲话。

    仇鸿说，自2008年实施早餐示范工程以来，各部门、各试点城市和相关单位密切配合，认真贯彻落实《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》要求，在大中城市推进早餐示范工程建设试点工作。截至目前，商务部已在全国54个城市实施了早餐示范工程，新建和改造了99个主食加工配送中心，配套建设标准化固定门店式早餐网点1.8万个。据测算，每天能保证近900万人吃上放心早餐，带动10万人就业。

    仇鸿表示，支持主食加工配送中心建设和支持固定门店式标准化早餐网点改造与建设是早餐工程的两大任务。早餐工程的目标是为广大居民提供“方便、安全、实惠”的早餐服务，力争通过3-5年时间，在全国各大中心城市初步形成“布局合理、经营规范、品种丰富、卫生达标、价格合理”的早餐供应服务体系，基本满足所在城市居民早餐服务和大众化餐饮需求。

    仇鸿强调，各地商务主管部门要进一步完善工作机制，加强法规标准建设，加强资金管理，激发企业发展活力，建立长效运行机制。要通过政府部门、行业协会的共同努力，通过广大餐饮企业的积极参与，促进中国早餐服务体系尽快形成和中国餐饮业健康发展。

    此次早餐示范工程现场经验交流会的主题，是系统总结近年来早餐示范工程建设方面积累的经验，分析推进早餐示范工程中的主要矛盾和问题，进一步探索早餐等大众化餐饮服务规模化、规范化、连锁化发展的有效途径，促进餐饮业结构优化和整体水平的提升。财政部、商务部有关司局，各省、自治区、直辖市、计划单列市、新疆生产建设兵团和省会城市商务主管部门，中国烹饪协会、中国饭店协会，有关早餐企业的代表200余人参加会议。与会代表还参观了上海部分餐饮企业的主食加工配送中心和早餐门店。