为确保春节期间食品安全工作，近段时间以来，海南省食品药品监督管理局和海口市食品药品监督管理局多次组织检查海口部分餐饮企业，并进行食品安全检查指导。

    2月5日下午，省市两级食品药品监管部门再次组成检查组，先后来到鼎品鲜、海口湘鄂情、海口骑楼小吃街3家餐饮企业，重点检查餐饮服务单位的食品原料来源、索票索证情况、现场操作加工情况、厨房功能间设置、餐饮具清洗消毒、食品留样等落实情况。

    检查组走进各家餐馆的厨房、储物间里，仔细查看食品储存以及餐具消毒等情况，检查发现鼎品鲜、海口湘鄂情两家餐馆厨房设施摆放整齐，卫生环境让人放心。

    每到一处，检查组就向餐饮服务企业有关负责人强调，要认真履行监管职责，进一步加大监督检查力度，确保群众度过一个欢乐、祥和的春节。为了确保节日我省餐饮服务业的食品安全，省食品药品监督管理局还发出了《关于加强元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各市县食品药品监管部门要认真落实餐饮服务食品安全监管责任，注重餐饮服务食品安全重要环节监管，对旅游团队定点接待单位、酒店餐饮、旅游景区餐饮、农家乐等进行全方位监管，重点对原材料采购索证索票、生熟食品分开、餐饮具清洗消毒保洁、凉菜制作、食品添加剂管理等进行认真检查，对发现有违法行为的企业，要依法查处，绝不姑息迁就。要督促餐饮服务单位建立完善应急处置方案，对当地举办的各类参加人数较多的活动的餐饮环节加强监督检查，防止群体性食品安全事故的发生。（记者陈彬 范南虹 通讯员陈定胜）