从“天下粮仓”到“全国肉库”
——农业大省吉林演绎“食品工厂”的历史变迁

    新华社长春９月１９日电（记者王晓明）作为我国传统大粮仓，吉林省畜牧业发展资源丰富。但是由于养殖技术、观念落后，畜牧业发展始终不成气候。改革开放以来，伴随畜牧业科技水平的提高，农民思想观念的转变，吉林省在坚持粮食生产不动摇的同时，做好粮食过腹转化大文章，畜牧业发展不断实现新跨越。目前人均肉类占有量连续１０年居全国首位，天下粮仓变成了全国肉库。

    吉林省地处松辽平原腹地，土地肥沃，是世界著名的三大“黄金玉米带”之一，是中国传统的大粮仓。多年来，吉林省粮食商品率一直保持在８０％以上，高出全国平均水平２０个百分点，人均玉米占有量、商品率、出口量、调出量都一直位于全国之首。改革开放以来，粮食产量连续登上１５０亿公斤、２００亿公斤、２５０亿公斤阶段性水平，成为全国唯一的人均占有吨粮的省份，２００８年粮食产量达２８５亿公斤，创历史最高水平。

    吉林省牧业管理局局长贾涛说，东部大森林、西部大草原、中部大粮仓，吉林省发展牧业经济有明显资源优势。“但在新中国成立后的几十年里，由于当时养殖技术不到位，饲养周期长，养一茬生猪两三年才能出栏，畜牧业发展始终不成气候。”贾涛说，“到了上个世纪８０年代中后期，吉林省梨树县最先发明暖棚养猪新技术，随后各种养殖新技术层出不穷，到现在一茬生猪三四个月就可出栏，一年能养两茬半。”

    “６０年风雨历程，吉林省畜牧业发展实现了三次历史性跨越。”贾涛说，１９８９年首次实现猪肉自给，同时实现了由畜产品输入省份向输出省份的跨越；２０００年畜牧业占农林牧渔业总产值的比重超过４０％，实现了由农村经济依附产业向支柱产业的跨越；进入新世纪以后，畜牧业发展的功能和领域不断拓宽，结构不断升级，现代化要素实现由量的积累到质的飞跃。畜禽品种由传统意义上的猪马牛羊，发展到包括鹿、蜂、狐、貉、貂等特种经济动物在内的几十个物种，牧业产业由单纯的第一产业，快速向二、三产业延伸，形成跨经济部门的产业系统，加快了由传统牧业向现代牧业的跨越。

    回顾吉林省畜牧业的发展历程，首先是实现了畜牧业生产方式的深刻变革，规模化、标准化饲养水平不断提高。全省生猪、肉牛、奶牛、肉鸡等主要畜禽生产集中度明显提高，区域生产格局已基本形成；二是畜产品加工业快速发展，牧业产业化水平不断提升。改革开放初期的１０年，吉林省畜产品难以自给，没有剩余畜禽原料可供加工，到２００８年，全省畜产品加工企业发展到６１４个，畜禽屠宰加工能力达到７．２亿头（只），年销售额５００万元以上的规模企业１０６个，具有深加工能力的企业７１个。

    近年来，吉林省牧业科技支撑能力不断增强，畜禽良种繁育体系建设日趋完善。全面推广了高产奶牛生产及扩繁技术、优质肉牛生产配套技术、肉羊舍饲育肥配套技术等１０项实用技术。组织千名牧业科技人员，深入开展送科技下乡活动，全省１０１８名牧业科技人员累计入户指导１０万余人次，辐射带动１万多个饲养户开展健康养殖，全省牧业科技入户率达到８５％，牧业科技贡献率达到５４％。

    “２００８年，全省畜禽养殖业产值实现７７０．２亿元，占农业总产值的比重达４７．７％，产值超过种植业。”贾涛说，农民人均牧业收入达到１４８５元，占农民人均纯收入的３０．１％，畜牧业已成为吉林省农村经济主导产业，大粮仓实现了向“肉库”的历史性跨越。