新华社福州８月３日电（记者孟昭丽、来建强）清晨，孩子们有序地走进食堂，凭“政府配给卡”领取一枚鸡蛋、一杯豆浆……福建在农村寄宿生中推广“免费营养早餐工程”后，走进福建农村寄宿制学校，经常会看到这样的现象。

    福建省教育厅介绍，福建全省农村中小学校点多、分布面广，为加快布局调整，整合教育资源，近年来福建撤并农村中小学校点４０００多个，有效整合了教育资源，提高了中小学教学质量和投资效益。但同时，办学的相对集中带来了寄宿生数的大量增加，学生的住宿条件差、伙食营养差的问题非常突出。

    为了保证农村寄宿生的健康成长，给寄宿学生创造一个良好的生活环境，２００８年秋季福建在全省范围内推广实施“免费营养早餐工程”。“免费营养早餐工程”由一个蛋、一杯豆浆（或稀饭）以及馒头构成，由每所寄宿制学校统一组织发放。

    同时，福建从２００８年秋季开始理顺学校食堂经营管理，农村初中和农村小学食堂一律取消承包经营，坚持农村义务教育阶段寄宿制学校食堂不得承包经营的原则，由学校自主实行公益性经营，加强管理和监督。

    福建省教育厅介绍，考虑到各寄宿制学校早餐配备的标准不一，尤其是一些学校营养早餐的主要构成部分“豆浆”难以配备，影响了寄宿生早餐的营养结构。为此，福建还在全省有条件的农村寄宿制学校配备浆渣分离型磨浆机。据悉，福建省实施“免费营养早餐工程”的农村寄宿制中小学共有１１２０所，惠及７０余万名农村寄宿生。