一段时间以来，我国餐饮行业发展出现高端化倾向，菜品越做越高档，服务越来越贵百姓望而却步，却成为公款消费、面子消费等奢侈消费的温床。商务部和国家旅游局28日联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行工作部署，同时出台了相关指导意见。

    商务部部长陈德铭表示，要尝试建立餐饮节俭消费提醒提示制度。餐饮企业要在醒目位置张贴节约标识；在菜单上标示菜品的食材分量，提供半份量或半份餐等服务；服务员主动向消费者提示适量和科学用餐；提示消费者可以提供打包服务等。

    此外，将提供便利节俭用餐的餐饮服务。大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式；清理规范最低消费、包间费等相关收费。

    另外，尝试建立节俭用餐激励机制。目前，有的餐馆提出“点菜吃干净就可以得红包”的奖励，还有一些餐饮企业对吃完或打包的消费者，以桌为单位奖励优惠券和积分等。行业协会可对有效减少餐厨废弃物的单位和个人进行表彰和奖励。

    会上，中国旅游饭店业协会发出倡议书，倡议全国旅游饭店增加“适量点餐”提示牌和提示服务，主动为消费者提供打包服务，推广自助餐和分餐制等。