新华社南昌１月１２日电（新华社记者刘菁 郭强）民以食为天，食以安为重。农业大省江西不仅每年外调粮食上百亿斤，还为全国的餐桌输送了大批绿色安全的生猪、水产、蔬菜等农副产品。种好“中国粮”，保障“舌尖上的安全”——江西在１０日召开的全省农村工作会议上确定下这一目标，表现出不同凡响的担当。

    视国家粮食安全为己任

    江西是新中国成立以来全国从未间断调出粮食的两个省份之一。即使是在三年自然灾害时期，江西也累计外调粮食４３．５亿斤，为帮助京、津、沪人民渡过难关做出了默默贡献。在城镇化、工业化加快推进的今天，江西依然勇于担当，把种好“中国粮”、维护国家粮食安全作为自己义不容辞的政治责任。

    据统计，江西已连续多年以占全国３．３％的人口、２．３％的耕地面积，生产了占全国３．６％左右的粮食，年均调出商品粮１００亿斤左右。２０１３年，江西粮食总产达到４２３．２亿斤，创下新高。

    近年来，围绕粮食稳产增产，江西大力实施了造地增粮、高标准农田建设等工程，大大改善了农田基础设施；通过“高产创建”构筑了一整套科技体系，为种好“中国粮”提供了有力支撑。２００７年以来，江西新增耕地约８０万亩，投入上百亿元建成高标准农田４８０万亩，新增粮食产能２０多亿斤。江西今年还将通过推进粮田建设、良种推广等“十大行动”，提高粮食单产，预计到“十二五”末建成１０００万亩、到２０２０年建成２０００万亩高标准农田，确保粮食总产持续稳定。

    除粮食外，江西在保障生猪、水产、蔬菜等主要农产品供给上也功不可没，每年外调水果１００万吨、生猪１２００万头、水产品１００万吨以上，居全国前列。

    输出“舌尖上的安全”

    种好“中国粮”不仅要保产量，更需保质量。江西一诺千金：“江西输出农产品，但不输出问题农产品！”

    ２０１３年一场“镉大米”风波曾引发社会对国内粮食质量的担忧。当年下半年，江西启动“一斤石灰一斤粮”行动，通过对酸化农田适当施用石灰等改良调理剂，调整土壤酸度，改善土壤结构，钝化重金属活性，从而提高粮食的产量和质量安全水平。

    保障“舌尖上的安全”，还需严格管制农业投入品。近年来，江西深入推进农业标准化、清洁化生产，构建了一批绿色农产品生产基地。宜丰县天宝乡藤桥村从２００８年开始实施水稻病虫害绿色防控技术试验示范工作，当地农民谢发生说：“现在我们种田不洒一滴化学农药，全部采用灭虫灯、生物防治。”

    江西积极发展生态农业，绿色农产品的“江西品牌”越来越响。江西的无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志等“三品一标”农产品总数已达到２１００个，位居全国前列。在不久前举行的鄱阳湖绿色农产品展销会上，江西农产品现场零售额４天突破４０００万元，签约突破４０亿元。

    职业农民现代化种粮

    在城镇化、工业化加快推进的背景下，种好“中国粮”面临挑战。“种田一年不如打工一月。”江西省农业厅农经处处长罗青平说，当前青壮劳动力大量从农村转移，农业生产兼业化问题突出。

    江西为此大力推进传统农业向现代农业发展，创新农业经营体系，让职业农民专业化种粮。近年来，江西加快农村土地流转，大力培育种养大户、家庭农场、农民专业合作社等新型农业经营主体，推动传统农业向现代农业升级。

    江西九江市彭泽县种粮大户吴礼胜２０１３年通过土地流转种了５００多亩水稻，他给记者算起了自家的“年终账”：水稻总产７３万斤，收入８７万元；利用冬闲时间种了５００多亩红花草，产值２５万元，全年总收入超过１００万元。

    吴礼胜说：“现在种田不像以前那样脏、苦、累，基本都是机械操作，还有合作社提供从耕到收的全程社会化服务，不仅省时省力，规模效益也更明显了。”

    截至目前，江西耕地流转面积达６５０万亩，流转比例为２０．５％，共发展种养大户３．５４万户，家庭农场６０００家，农民合作社２．５１万家，带动农户２８０万户，覆盖率３１％。越来越多的农民像吴礼胜一样，通过土地流转成为职业农民，在赣鄱大地续写种好“中国粮”的新故事。