新闻办于2014年1月16日（星期四）上午10时在国务院新闻办新闻发布厅举行新闻发布会，请农业部农产品质量安全监管局局长马爱国、国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司司长苏志、国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良介绍春节期间食品安全保障情况，并答记者问。

    马爱国: 最近确实有个别地区出现人感染H7N9禽流感的病例，农业部对禽流感是高度重视的，不断地加强部门合作，保持严防严控工作格局。对禽流感我们主要采取的措施，一是要密切监测，重点是排查畜禽养殖场；二是加大对活禽市场的监管，特别是要落实好定期的休市、消毒等措施；三是加强活禽调用的监管，只有经过产地检疫合格的活禽才能够允许上市销售和流动。据全国面上检测的情况和重点的参考实验室的检验结论，目前较大规模的发生禽流感疫情的机率很低。

    禽流感病毒生存能力是很弱的，只要是从正规渠道购买，做到烹饪熟透，消费安全是没有问题的。大家可以放心的消费和食用。我想借这个机会提醒大家注意两点，一是要从正规的市场和超市来购买禽类的产品，加工的时候，包括保存的时候要注意生熟分开。二是接触禽类和禽类产品后要洗手，不吃病死的家禽。