新闻办于2014年1月16日（星期四）上午10时在国务院新闻办新闻发布厅举行新闻发布会，请农业部农产品质量安全监管局局长马爱国、国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司司长苏志、国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良介绍春节期间食品安全保障情况，并答记者问。

    马爱国: 关于农业领域的风险评估工作。总的看，我们起步是比较晚的，但是这几年的确有了很大的进展。进展主要是在三个方面：一是搭建体系。我们在顶层组建了国家级的风险评估委员会和专家组，并且依托现有的农业科研院所认定了一批重点的、专业的、区域性风险评估实验室。在主产区，特别是在菜篮子产品大县我们最近安排了一批基层一线的风险实验站点。可以说，体系的架构基本上搭建起来。二是建立预警平台。风险检测、风险评估很重要的是通过检测和评估的信息来更有针对性地加强监管，对有可能引发风险的问题进行及时提示。这个信息平台的建立将会起到积极的作用。三是在风险评估的重点上，我们结合这些年来风险程度比较高的、社会关注比较大的、和老百姓联系紧密的大宗的十大类农产品开展系统风险评估，就是要做到防患于未然。

    苏志: 风险评估是食品安全监管的一项基础性的措施，也是一项重要的法律制度。刚才马局长对风险评估从农产品种植养殖环节，怎么进行风险评估给大家作了解答。对于风险评估的重要性，国家在2011年成立了国家食品安全风险评估中心，承担食品安全风险评估工作，通过风险监测，系统开展风险评估，找到人体对各种食品中可能的有害因素或污染物的耐受量，以及污染物等有害因素的分布情况，为最终制定食品安全标准提供依据。另外，风险评估结果也给监管部门提供食品安全风险隐患情况，对食品安全的政策性问题，从技术层面提出科学建议。评估中心有专门的网站，记者朋友们有这方面的问题可以到评估中心网站上去和专家们沟通。