库尔班江在华中科技大学清真餐厅里查看学生就餐情况（6月7日摄）。库尔班江·泰吾克力的家乡是新疆喀什地区岳普湖县巴依阿瓦提乡，2001年进入武汉大学就读电气工程与自动化本科。在武汉大学就读时，库尔班江萌生了一个想法——向学校饮食服务中心申请接手学校清真餐厅。2004年12月，在学校的支持下，他首创的学生自办高校清真餐厅开张了。数年来，在经历了经营亏损等波折后，库尔班江的高校清真餐厅事业越办越大，合作学校扩展到华中科技大学、华中师范大学、湖南大学等高校，目前在湖北、湖南12所高校食堂里一共开办了17家清真餐厅，拥有180多名员工，其中新疆维吾尔族员工占一半。他还创办了自己的“湖北武汉市塔里木清真饮食公司”。目前，每天到库尔班江的清真餐厅就餐的除了维吾尔族、回族、撒拉族师生，90%是汉族学生，库尔班江认为，“清真餐厅不仅解决了少数民族同胞的饮食问题，还搭建了一个各民族交流的平台。”新华社记者 程敏 摄

库尔班江（右）在华中科技大学清真餐厅里向维吾尔族厨师了解食品供应情况（6月7日摄）。新华社记者 程敏 摄

在华中科技大学清真餐厅里，一位就餐的维吾尔族学生在与库尔班江（左）交谈（6月7日摄）。新华社记者 程敏 摄

库尔班江（左三）和华中科技大学清真餐厅里的维吾尔族厨师们在一起（6月7日摄）。新华社记者 程敏 摄