1月30日，在河北承德的山庄老酒酿造车间，工人们将蒸好的酿酒原料进行覆盖冷却。羊年春节将至，河北承德采用传统技艺酿造的山庄老酒迎来酿造和销售旺季。承德的山庄老酒传统酿造技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。当地酿酒企业近年来将传统大曲工艺与现代麸曲白酒技术相结合，形成独特的“大麸”结合、多微共酵的工艺，让承德特产的山庄老酒焕发新生机。新华社发（刘环宇 摄）

1月30日，在河北承德的“山庄老酒”地下酒窖，技术员在检查酒的品质。新华社发（刘环宇 摄）

1月30日，在河北承德的“山庄老酒”酿造车间，技术员在检查酿酒蒸粮工序中蒸粮的品质。新华社发（刘环宇 摄）

1月30日，在河北承德的生产车间，工人们在生产线上包装已经装瓶的“山庄老酒”。新华社发（刘环宇 摄）