山西省加强春节食品安全风险防范
消费者可拨打12331投诉举报食药安全事故或可疑食品

新春佳节临近，2月5日，记者从山西省食品药品监督管理局获悉：该局积极部署加强节日期间的食品安全监督检查，加大对食品违法犯罪的打击力度，全面加强食品安全风险防范。

省食药监局要求食品生产经营者严把原料关，做好过程控制，严格执行全过程记录制度，对关键控制点加强管理和自查；餐饮单位要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制；农产品批发、零售市场经营者要积极开展农产品进场检验，加强对经营环境、经营条件和经营行为的检查管理；鲜活农产品经营者应尽量固定采购渠道，严格落实进货查验和查验记录制度，加强对供货渠道的把关；食品生产经营者应结合实际情况，避免超负荷经营，并严格执行日常维护和消毒措施；严格遵守国家标准规定使用食品添加剂。

此外，提醒消费者做好节日前食品药品安全防范措施。应谨慎预防潜在风险，选择耐储存的蔬菜，杜绝食用出现腐败变质的食品；对家庭自制半成品，食用之前必须彻底加热；按需备餐合理储存，避免食物交叉污染；注意饮食卫生，不要盲目尝鲜；外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐；合理饮食、平衡膳食，要适量饮酒。避免暴饮暴食、饮食不规律，保持食物的多样性；选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。

为做好食品药品安全风险防范工作，确保消费者合法权益，节日期间消费者如出现食品药品安全事故或发现可疑食品，可以拨打12331向当地食品药品监管部门投诉举报。（记者 秦洋）