山西垣曲：传统酿酒生产忙

1月14日，在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间，工人在整理酒料。

山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒，制作原料包括九节菖蒲、高粱、豌豆等，其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、冷冻浸泡、地窖贮藏等传统酿酒技艺，并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料，带动农民致富。

新华社发（崔松良 摄）

1月14日，在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间，工人在将酒料装锅。

山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒，制作原料包括九节菖蒲、高粱、豌豆等，其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、冷冻浸泡、地窖贮藏等传统酿酒技艺，并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料，带动农民致富。

新华社发（崔松良 摄）

1月14日，在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间，工人将酒料装锅。

山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒，制作原料包括九节菖蒲、高粱、豌豆等，其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、冷冻浸泡、地窖贮藏等传统酿酒技艺，并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料，带动农民致富。

新华社发（崔松良 摄）

1月14日，在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间，工人将酿制好的酒装罐。

山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒，制作原料包括九节菖蒲、高粱、豌豆等，其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、冷冻浸泡、地窖贮藏等传统酿酒技艺，并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料，带动农民致富。

新华社发（崔松良 摄）