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“赤水晒醋”酿制忙

2018-11-20 07:54 来源: 新华社
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11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在查看醋醅发酵情况。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在晾晒区查看醋缸中的晒醋。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在检验晒醋质量。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在展示酿好的晒醋。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

这是11月18日在贵州省赤水市一家醋厂晾晒场拍摄的醋坛(无人机拍摄)。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在醋醅晾晒区工作(无人机拍摄)。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在包装酿造好的“赤水晒醋”。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在搅拌发酵中的醋酸。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

11月18日,在贵州省赤水市一家醋厂,工人在手工翻动醋坯。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

新华社发(王长育 摄)

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【我要纠错】责任编辑:宋岩
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