浙江：“小微举措”让粮食节约“外化于行”

新华社杭州9月30日电 题：浙江：“小微举措”让粮食节约“外化于行”

新华社记者 方问禹

长豆角烧茄子5.9元，尖椒肉柳10.9元，西红柿蛋汤5.9元，东北大米饭2元……菜品丰富，菜量适中，总价不到25元，够一个人吃饱吃好。

最近点外卖时，杭州白领张雷惊喜地发现，提供小份菜、半份菜、拼盘菜的商家明显增多。以往，他经常点“三菜一汤”才能吃得满足，但每个菜都吃不完，花费多、浪费大。

商家同样有惊喜。记者了解到，杭州一家“小碗菜”外卖饭店，将正常菜量按照三分之一装盒、三分之一标价，整体销售收入非但没有下滑，反而增长20%以上。

小份菜带来大启示。对于更好倡导公民节约粮食，从浙江一些地方的实践探索看，“小微举措”也能发挥明显作用，精巧激发公民共同意识，促进粮食节约“外化于行”。

9月28日，浙江省以杭州西湖边的楼外楼孤山路店作为主现场，连同其他8个分现场同时启动坚决制止餐饮浪费行动。期间，外卖平台、餐饮协会等作为重要参与者，推出系列举措。

记者了解到，8月份以来，美团平台“小份菜”的销量较7月增长约30%。今年10月起，美团将联合浙江省内各地不少于1000家餐厅，推出1万道小份菜，努力减少外卖浪费现象。

遏制私人请客浪费，也需精巧发力。日常生活中，主客散席时留下半桌剩菜的场面并不少见，宁可点多、绝不能少，以剩菜表达盛情的心态和行为并不少见。但在大家都不缺一口吃的年代，请客铺张浪费，几乎是主客心理上的一场“误会”。捅破那层窗户纸，或许只需餐桌上的一张纸。

浙江省餐饮行业协会发出倡议，餐饮企业要在店堂内有宣传标志、餐桌上有提示标识、菜单上温馨提醒，实施减量减价、光盘行动、照单点餐服务，鼓励提供小份菜、一人食等适价服务，引导消费者主动打包。

刘波是浙江一家大型企业的市场营销人员，每周都会邀请客户在饭店吃饭。叠盘架碗、半吃半剩，尽管是公司买单，但眼看着粮食浪费，他心里也不是滋味。

可喜的变化是，如今餐桌上“节约粮食”“光盘行动”的提示牌随处可见，还有服务员“不要浪费”的温馨提示，节约成为主宾共同话题、共同意识，也让点菜节制、剩菜打包变成新风尚。