新华社成都９月１９日电（记者　苑坚）１９日，由四川省食品药品监督管理局、广安市政府主办的四川省重大食品安全事故（Ⅲ级）应急演习演练在广安市举行，５００多人参加了应急演习演练。

    广安市市长王建军介绍说：“此次演习演练旨在进一步提高食品安全事故应急处置能力，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障群众生命安全。”

    当日９时，应急演习演练开始，共分为分级响应、指挥协调、紧急处置、响应终结和后期处置。

    现场模拟场景：９月５日中午，广安市广安区部分群众因食用卤肉发生中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，广安区政府立即启动了Ⅳ级应急预案，组成安全保卫、医疗救治、事故调查、物资供应、新闻报道、专家咨询等工作组，赶赴现场，实施应急救援。到６日上午８时，中毒人数上升至１０２人，事态进一步恶化，广安市政府迅速启动Ⅲ级重大食品安全事故应急预案，立即成立了市重大食品安全事故应急指挥部，对事故进行紧急处置。经过紧急治疗，中毒病人全部脱离危险；事故原因查明，是卤肉加工坊在加工卤肉过程中，违反操作规程，造成沙门氏菌污染。事故调查组将剩余卤菜全部销毁，责令卤肉加工坊停业；安全保卫组将作坊老板和生产人员全部控制，冻结其资产。７日，广安市重大食品安全事故应急指挥部组织有关部门和专家进行分析论证，认为事故原因已调查清楚，相关危害因素已消除，宣布应急响应结束。应急响应终结后，广安市重大食品安全事故应急指挥部组织召开了新闻发布会，通报了整个事故情况，消除了广大群众的恐慌。事故调查组建议司法部门对造成这次事故的主要责任人追究法律责任。

    １９日１１时，历时２个小时的重大食品安全事故应急演习演练成功结束。