学校食品关系到每一个学生的生命健康与安全，关系到千家万户及全社会的和谐与稳定。夏秋季是学校肠道传染病的高发季节，为做好山西省各级各类学校肠道传染病的预防工作，确保学生食堂食品卫生安全，省教育厅接到《教育部办公厅关于2007年做好学校突发公共卫生事件防控工作第四次预警通知》（以下简称《通知》）后，厅领导迅速做出批示，《通知》速发至全省各市教育局和各高校。专门组织相关处室人员召开会议，责成体卫艺处要对做好学校夏秋季节肠道传染病的防控工作提出具体意见和要求，并要求对各教育行政部门和高校的具体落实情况进行督导与抽查。

   结合本省实际，省教育厅提出具体要求：由于山西省属于内陆省份，洪涝等自然灾害的发生率低，且正值假期，洪涝在学校发生霍乱、伤寒、甲肝等肠道传染病的流行和暴发的可能性较小。但是，山西省属经济欠发达省份，学校食堂，特别是农村中小学食堂经费投入不足，硬件设备、设施差，学校食堂炊管人员业务素质相对较低，学生卫生意识相对较差，学校食堂食品卫生存在着诸多安全隐患。为此，省教育厅在文件中强调各级教育行政部门和学校要加大投入，利用暑假重点对学校食堂、厕所、饮用水等设施设备进行一次全面的安全检查，及时维修、补充、更新相关设备。彻底清理环境卫生，消除各种可能存在的食品卫生安全隐患，并将教育部配发的《常见食物中毒及其预防知识》手册全部分发至各县农村寄宿制中小学。

    教育厅于今年6月底至7月初，与山西省食品药品监督管理局、山西省卫生厅一起对该省10个市的50余家高校食堂、70余家中小学食堂食品安全工作进行了检查整治。并对食堂从业人员就食物中毒和肠道传染病防治知识进行现场提问与考核，对存在的安全隐患当即提出整改意见和措施，并对在学校广泛开展肠道传染病预防知识的宣传教育活动提出指导意见。