2008年6月19日15时，国管局副局长寻寰中接受中国政府网专访，就“深入推进节能减排，努力创建节约型政府机构”与网民在线交流。

    [网友 真的猛士]今年初南方地区发生了雨雪冰冻灾害，5月12日四川发生特大地震，这些都给粮食和农副产品生产和供应带来一定影响。在全国人民全力抗灾救灾的形势下，中央国家机关食堂怎样做好节约、尤其是粮食节约工作？

    [寻寰中]粮食节约是机关食堂管理中的最重要的任务，也应该是我们全民族、全社会应该关注的问题。在中央国家机关抓好食堂的粮食节约问题有这样一些方面可以入手：

    一是食堂的食物管理、储存、加工的过程中要注意粮食的节约，最大程度地减少粮食的浪费；

    二是粮食加工方面要避免相应的浪费，譬如说我们现在有些菜用的油过度，做一个菜就要耗掉许多的油，还有就是我们加工数量过大，反复蒸这也是极不讲究营养的，结果最后还把它倒掉了。因此我觉得加工方面一个是从量方面来控制，一个是从加工的工艺上也要注意节约；

    三是职工就餐的管理问题，许多部门都实行了自助餐的制度，在自助餐的供应方式中，也要要求生产加工要根据机关的上班情况、出勤情况来掌握自助餐的供应量；另外一点就是我们的就餐者也要根据自己的消费能力来打饭、打菜。

    把以上几方面配合好食堂的节约是能够做到的。   

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