2007年6月12日下午3时，发展改革委价格司副司长周望军、农业部畜牧业司副司长陈伟生、商务部市场运行司副司长朱小良接受中国政府网专访，就做好猪肉等副食品市场稳定工作，与网民进行在线交流。

    [主持人]从去年底开始粮食价格就开始猛涨,紧接着花生油、猪肉和鸡蛋的价格也跟着涨,现在大豆油和菜籽油也一样,导致我们普通老百姓现在每月要多花好几十块钱。在这么短的时间内出现这些情况,我们想知道其中有什么特殊的原因吗?　

    [周望军]去年底以来,粮食和副食品价格上涨主要是受国际市场价格的拉动，根据联合国粮农组织和世界银行的统计，到去年底，全世界粮食储备量降到了近20年的最低点，就是粮食总的供给减少。为什么会导致粮食储备量大幅度下降呢？主要是由于美国大量使用玉米生产燃料乙醇，大量使用大豆生产生物柴油。美国玉米产量占全世界的40%，贸易量占全世界的60%。玉米是主要饲料的来源，美国大量的使用玉米深加工生产乙醇之后，导致美国玉米价格大幅上升，近一两年总涨幅达到了60%—70%。由于整个玉米、大豆价格上涨，导致粮食储备减少，导致整个粮价上涨。应该说，我们国家现在食品类价格上涨主要是受国际市场价格的拉动。　

    从我们国家本身来说，粮食供求总量基本是平衡的，玉米供应是充裕的。价格主要是国际市场价格对国内的传导。为什么猪肉在5月份反季节大幅度上涨，这里面还涉及到一些具体情况，比如去年生猪价格达到了最低，每市斤毛猪价格是3.23元，农民大量宰杀母猪，不愿意养猪。一些生猪主产省报告了蓝耳病、猪高热病，对供给有一些影响。另外，生猪生产是一个周期性的波动市场，当期价格决定下期产量，下期产量又决定下期价格。生猪价格到去年5月份降至谷底，从去年下半年到今年四五月份，正好是价格上涨的周期。

    [陈伟生]刚才周司长谈到的几个原因，我也同意。去年生猪价格持续下跌，每头猪亏损不少，今年的价格上涨是对去年的一种补偿。另外就是成本拉动，因为饲料成本占整个养猪成本比重较高，大约60%—70%。目前，玉米价格1.5元/公斤。还有就是当前农村劳动力转移，外出打工增多了，对于散养户来讲，养猪不如打工赚钱，所以散养户减少。规模生产正在推动，但有一个过程。所以散养户减少也是一个因素。

    [周望军]现在有一种趋势，从过去散养为主到规模化发展，这里就谈到农村劳动力价格问题。我们发改委有一个农产品成本调查总队做过调查，现在农民养猪的纯利润只有10%。这是什么概念呢？就是如果一头猪卖到一千三四百块钱，纯利润只有一百三四十块钱，这还要没有疫病发生或者饲料不涨价。现在农民工就在本乡本地打工。我们这次去湖南调查，现在农民打一天工，劳动力成本已经上升到70块钱一天。用半年时间养一头猪不如打两天零工。当然还有疫病风险、价格风险、市场风险，所以农民养猪积极性不高。这里有一个比较成本的问题。