2008年1月8日15时，教育部发展规划司副司长张泰青接受中国政府网专访，就“稳定学生食堂饭菜价格，做好学生食堂工作”与网友在线交流。

    [主持人]有网友对学生食堂的经营状况十分担心。网友“画有颜”留言：听说最近有些经营高校学生食堂的企业，因难以维持经营，退出了高校学生食堂。网友“只为和谐”反映：学生食堂普遍处于亏损状态，长此下去将无法经营。请问：是否会出现大量企业退出学生食堂的局面？如何处理稳定学生食堂价格与促进食堂经营的关系？是否有两全其美的方法？

   [张泰青]就整体发展趋势而言不会出现你所担心的局面，从目前我们掌握的情况来看，绝大多数进入高校学生食堂的社会餐饮企业经营稳定，已扎根于高校，目前的困难是暂时的。随着高校后勤社会化改革的推进，保障机制会越来越完善，相信会有越来越多的社会优质企业进入高校后勤服务领域。　

    好的办法是有的，就是要建立起“市场提供服务、学校自主选择、政府宏观调控、行业自律管理、职能部门监管”的新型高校后勤保障体系。在此框架下，学生食堂在享受优惠政策的基础上，其饭菜价格随市场价格变化，在低价位缓和调整，必要时，政府可直接对学生进行补贴。这样做的好处是既可保证学生食堂的公益性、又可保证经营企业的正常运营，有利于发挥市场在学生食堂伙食资源配置中的作用，使学生食堂不断提高专业化、规模化水平，最大限度地降低成本、提高质量。

    事实上，近年来在各有关方面的支持配合下，我们为建立这一新体系进行了一系列有益的尝试，并取得了显著成绩，我们国家的高等教育规模是全世界最大的，经济上也不富裕，但是，却保证了在校学生的吃饭问题，并且学生食堂的饭菜丰富多样，这在全世界都是独一无二的。虽然还存在一些问题，但实践证明这一思路是正确的，只要我们加快完善这一长效保障机制，学生食堂一定会越办越好。  

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