作为“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”的综合示范省之一，三年多来，福建省政府高度重视，将“示范区”工作列入省治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的工作计划，由福建省科技厅牵头，福建省农业厅、卫生厅等8个省直部门和福州、厦门等8个设区市政府配合实施。组织了福州大学、厦门大学、福建省农科院等8个高校、科研单位的科研人员和19个企事业单位参加“示范区”食品安全课题的技术攻关和示范推广。

　　近日经科技部组织专家验收认为，福建省已较好完成了“示范区”课题任务书的各项考核指标，取得了一批重要成果，这些成果在示范区集成应用，有效地提高了茶叶和蔬菜的安全质量，为福建省的茶叶和蔬菜出口创汇提供了有力的科技支撑。“示范区”还增加了放心肉的示范工程，建立了“六个统一”的银祥模式，即“统一原料供应、良种繁育、技术标准、饲养管理、卫生防疫、产品回收”，显著提高了猪肉的安全性和质量，深受广大消费者的欢迎，希望福建省通过进一步努力，争取能够列入“十一五”国家科技部“食品安全关键技术应用综合示范”，一致同意通过验收。

　　专项围绕“四个平台”（即食品安全检测技术平台、食品安全信息网络平台、食品安全管理平台、闽台农业示范区食品安全平台）的建立，全面开展了“示范区食品安全监控体系”和“示范区食品安全管理体系”的构建和运行，研制了一批有关茶叶和蔬菜安全生产、加工的关键技术，包括农药、硝酸盐、亚硝酸盐和重金属残留的快速检测仪器、蔬菜病虫害远程诊断系统、茶叶中生物农药的筛选和应用；建立了食品安全分析与检测教育部重点实验室（福州大学）、食品安全与药物化学博士点、药物分析博士点，创建了食品安全技术平台和一系列放心食品品牌；制定了一批蔬菜和茶叶的安全生产规范和相关标准，其中国家标准1项、地方标准23项已颁布和实施；申请或获批国家发明专利5项、实用新型专利5项；发表论文37篇。