中华人民共和国卫生部公告

2006年第6号

    近期，个别地区发生多名学生因误食蓖麻籽导致食物中毒事件，为杜绝类似事件发生，特公告如下：

    蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻碱和蓖麻血凝素3种毒素，以蓖麻毒素毒性最强，1mg蓖麻毒素或160mg蓖麻碱可致成人死亡，儿童生食1－2粒蓖麻籽可致死，成人生食3－12粒可导致严重中毒或死亡。蓖麻籽对胃肠粘膜有刺激作用，使血细胞凝集和产生溶血，导致肝、肾坏死和神经麻痹。食用蓖麻籽的中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出血，严重的可出现脱水、休克、昏迷、抽风和黄疸，如救治不及时，2－3天出现心力衰竭和呼吸麻痹。目前对蓖麻毒素无特效解毒药物。

    蓖麻籽外观漂亮饱满，易被儿童误食，卫生部提醒广大消费者，蓖麻籽无论生熟都不能食用。各地卫生部门要加大食品卫生知识宣传教育力度，使消费者增强食品安全防范意识，防止因食用蓖麻籽导致食物中毒事件的发生。

二〇〇六年四月十七日