由辽宁省卫生监督所牵头的全省“卫生监督2号”行动现已全面展开，此次整顿内容：餐饮行业食品原料的采购及使用情况，整顿范围包括宾馆、饭店、酒楼、火锅店、快餐店、小吃部、学校食堂、集体食堂等各类餐饮单位及集体用餐配送单位。

    据悉，卫生部已将“餐饮业原料采购及使用”作为今年食品卫生专项整治的重点内容，这也是辽宁省今后一段时期餐饮业卫生监督管理的重点。省卫生专家指出，此举做好了，不仅可以防止 “陈化米”、“垃圾猪肉”、“毛发水解酱油”、“增白剂严重超标的面粉”等有毒食品流入餐饮单位，而且还能以此促进餐饮单位增强自身卫生管理意识，从而带动餐饮单位整体卫生水平的提高。

    目前，全省各级卫生监督机构已开始统一行动。（朱勤）