28日，北京市卫生局表示，为了确保奥运期间的食品卫生，北京113家奥运签约饭店的食品卫生等级必须全部达到A级。

    据介绍，目前，北京共有奥运签约饭店113家，涉及351个餐厅。其中，食品卫生等级A级的161个，B级154个，C级17个，D级1个，另外，18个餐厅正在改造中，尚未评定卫生等级。市卫生局表示，奥运签约饭店目前存在的卫生问题主要是冷荤间的更衣设施不完善；个别饭店自身卫生管理不到位、存放过期食品等。

    目前，奥运签约饭店已经被列为重点监管对象，要求其对自身存在的卫生问题进行整改。同时，市卫生局将通过加强卫生监督、责令整改、行政处罚等手段，不断提升尚未拿“A”的奥运签约饭店的食品卫生等级。(记者 周奇)