14日，河北省在秦皇岛市举行重大食品安全事故应急演练，以适应重大食品安全事故应急救援的需要，提高全省应对食品安全突发事件的快速处理能力。副省长付双建宣布演练开始。

    随着3颗红色信号弹的升起，演练拉开序幕：6月13日中午，200余名来秦皇岛旅游的某高校学生在北戴河大海疗养院就餐后，部分学生身感不适，“个别症状较重”的学生被送到北戴河医院。截至下午5时，出现头晕无力症状，疑似食物“中毒”的学生达30多名。

    接到报告，北戴河区立即启动食品安全突发事故Ⅳ级预案，区卫生、工商、旅游、公安等部门人员立即赶赴现场，抢救病人，并对大海疗养院餐厅进行控制。

    20时10分，“中毒”人数上升至112人，13名学生“病情严重”。接到报告后，秦皇岛市重大食品安全事故应急救援指挥部紧急召集市食安办、公安、卫生等有关人员磋商，立即启动应急救援预案，组织实施Ⅲ级应急响应。

    到14日14时，有关医院共接诊会餐学生135名，“中毒”116名，从临床症状、就餐史、实验室结果确诊本起事件为肉毒梭菌引起的食物“中毒”。经过卫生、质监、工商等部门到食堂、农贸市场、肉制品厂溯源调查取证，找到了“中毒”原因，是由于餐厅购进了被肉毒梭菌污染的肉肠。有关部门对流入市场的肉肠进行了清剿。

    本次演练共千余人参加、观摩，演练科目包括分级响应、指挥协调、紧急处置、响应终结、后期处置等5部分。来自国家药监局，省农业、质监、卫生、公安、监察等20多个部门的负责人、11个设区市的主管副市长以及北京市、天津市、内蒙古自治区、山西省有关部门的负责人也到场观摩。（宋红霞 段丽茜）