重庆市自9月5日全面启动猪肉质量安全专项整治工作，目前进展顺利。

    一是严厉打击私屠滥宰。重庆市政府公安、农业、卫生、工商等部门开展联合执法，重点加强对城乡结合部、区县交界地区的私宰窝点及其他屡禁不止的顽固窝点进行重点整治，共整治区域535个，出动执法人员5808人次，取缔私屠滥宰窝点23个，缴获私宰肉、注水肉、病害肉5652公斤，销毁不合格猪肉26209公斤。

    二是清理规范屠宰企业。将定点屠宰厂的生产、管理和肉品品质检验等环节作为整治重点，进一步规范屠宰企业肉品检验、产品销售台帐等制度管理，共检查生猪定点屠宰企业499家，关闭不符合要求和违规生猪定点屠宰企业23家，对34家定点屠宰企业进行了限期整改，目前已整改完毕。

    三是深入开展督促检查。会同相关部门组成3个组，对该市40个区县的督查率达100%；组织了若干暗访组对主城区生猪屠宰厂进行了突击检查。

    四是专项整治成效明显。截止目前，该市县城以上城市生猪进点屠宰率已达100%，乡镇进点屠宰率为93%，县城以上城市市场销售的猪肉100%来自定点屠宰企业，集体食堂、餐饮销售和使用的猪肉来自定点屠宰企业的比例已达99%，基本杜绝未经检疫、检验的肉品进入市场。