福建省政府办公厅12月18日向各设区市、县（区）人民政府、省直有关单位发出《关于认真做好2008年元旦春节市场供应保障工作的通知》，要求各地政府各有关部门要早部署、早安排、早落实，把保障粮油副食品市场供应、保持市场价格基本稳定作为当前一项重要任务来抓，努力增加食品供应总量，改善供应结构，稳定供应价格，让人民群众过上欢乐祥和的节日。

    省直各有关部门和各设区市要抓好节日期间省、市生猪养殖基地在栏生猪的落实，元旦、春节期间生猪每日上市量要落实到每个基地场，确保市场投放量增价稳。做好鲜猪肉替代品的市场供应工作，增加冻猪肉、牛羊肉、禽、蛋、蔬菜、水产品等上市量，增加小包装粮油、冻猪肉、牛羊肉、禽、蛋、水产品等上市，增加市场副食品投放供应。增加省内紧缺品种的调入和进口，主要是粮食、牛羊肉、蛋品、乳品和特色蔬菜水果等省外货源和油脂进口。

    《通知》要求，各设区市要按照不低于市区消费人口7天的消费量建立市级生猪活体或冻肉储备，增加生猪储备量。要按照城镇消费人口6天的消费量，建立小包装粮油储备。

    要完善主副食品市场供应、价格监测以及生猪屠宰统计监测分析制度。加强成品油市场供应和存储的监测。健全应急预案和报告制度，确保市场价格的稳定。

    同时，各级政府要组织物价、工商等部门在节前开展食品价格专项检查，严肃查处各种乱收费行为。