根据重庆在蔬菜生产上具有的成本优势、资源优势和区位优势，结合气候、生态的特点，该市将建设遂渝高速路沿线蔬菜生产优势带、高山反季蔬菜生产区和三峡库区加工蔬菜带三大重点区域，在满足市民“菜篮子”需求的同时，为城乡提供大量就业机会。

    蔬菜是该市农业中仅次于粮食和生猪的第三大产业，用全市约10%的耕地面积创造了近30%的农业产值。4年后该市将建成蔬菜基地150万亩，蔬菜总产量1500万吨，就地消化200万农村劳动力就业，在服务、加工、流通等环节为200万人提供就业机会。

    按照规划，全市将蔬菜分为三大重点生产区域：一是遂渝高速路沿线的蔬菜生产优势带，以潼南40万亩核心基地为重点，建立蔬菜基地面积60万亩，播种面积达到150万亩，商品率在90%以上，重点发展夏季鲜销精细蔬菜、早春设施蔬菜和秋冬特色蔬菜，并把潼南建成西部最大的无公害蔬菜产业大县；二是高山反季蔬菜区以武隆30万亩核心基地为重点，依托渝东南、渝东北优势区县建立高山反季蔬菜基地面积50万亩，播种面积达到100万亩，商品率达80%，重点发展秋季鲜销蔬菜和夏季特色蔬菜，开发利用野生蔬菜资源，把武隆建成我国南方最大的高山优质蔬菜生产基地；三是三峡库区加工蔬菜带，在长江沿线的涪陵等区县发展榨菜生产，在石柱等区县发展辣椒生产，加工蔬菜播种面积200万亩，把石柱建成我国西部地区最大的辣椒生产县，把青菜头打造成为重庆的第一蔬菜品牌，使榨菜产业成为沿江农村的特色产业之一。

    通过三大基地的建设，能保证重庆主城自产蔬菜供应量的60%以上，并在保障市内市场均衡供应的基础上向北方冬春淡季市场和沿海夏秋市场扩大生产销售；同时扩大榨菜、辣椒、萝卜和脱水蔬菜、蔬菜汁加工能力；提高蔬菜品质、开发野生蔬菜资源，拓展港澳和海外等市场。