上海市食药监管局9月1日公布本市月饼市场的专项监督抽查结果：各种月饼产品卫生质量总体良好，合格率为98.9%。市质监局也从1日起全面启动今年的月饼生产质量安全监管工作，对本市月饼生产企业的原料采购和使用情况以及剩余月饼的处理情况进行跟踪检查。

    据了解，本次抽查的月饼主要来自商场超市和食品零售店，涉及29家月饼生产企业，检测项目包括酸价、过氧化值、山梨酸钾、菌落总数、致病菌等15项指标。结果显示，本市月饼卫生质量总体良好，仅上海亚华食品厂生产的散装“采芝斋”椰蓉月饼（2008年7月23日生产）菌落总数超标，被判为不合格。目前有关生产经营单位已被责令停止销售不合格产品。

    同时，质监部门为本市月饼消费制订了全过程的监管方案，从昨天起正式实施。据了解，本市月饼生产企业将实行开炉歇炉申报、委托加工备案、节后库存月饼（包括馅料及回收月饼）处理和企业质量安全信息员等四项安全生产制度。目前，绝大多数月饼生产企业已完成开炉申报，质监部门则对生产企业使用的原料进行检查，杜绝出现使用过期馅料的产品上市。