为加强国庆节期间食品安全保障工作，切实保障人民群众的饮食安全，卫生部、国家食品药品监督管理局就进一步做好餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管工作发出通知，要求地方各级卫生行政、食品药品监管等部门按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品索证管理规定》等要求，加强对餐饮经营单位进货原料索证索票的监督检查；加强对餐饮业、食堂等消费环节供应奶制品的监督检查；加强对食用油、调味品、食用盐、水产品、畜禽产品、食品添加剂的监督检查；加强对餐饮加工关键环节食品安全控制；加强与农业、工商、商务、质检等部门及地区间的协调与合作，及时通报相关信息，形成监管合力；加大对旅游景点的餐饮单位、学校和工地食堂等餐饮消费环节的监管力度。

    通知要求地方各级卫生行政部门和食品药品监管部门要加强应急值守，杜绝漏报、迟报重大食品安全事件信息。