今年9月份以来，“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”再次敲响食品安全警钟。事实上，食品添加剂并不可怕，滥用才可怕。12月8日，江苏省召开电视电话会议，根据国家统一部署，宣布开展为期4个月的大“围剿”，专项整治违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，为了人民群众的生命健康，拧紧滥用食品添加剂的“魔瓶”。

    重大疑难案件“限时办结”

    此次行动将列出重点产品、重点区域和重点单位，集中执法力量开展突击检查。对故意使用违法食品添加物的企业将依法严厉查处，该停产停业整顿的，坚决停产停业整顿；该吊销有关证照的，坚决吊销有关证照，绝不手软。卫生、质监、公安等部门将联合行动，对重大疑难案件，挂牌督办、限时办结。对触犯刑律的，移交司法机关依法追究刑事责任，“以罚代刑、降格处罚”的现象决不允许发生。据悉，这次专项整治中查处的重大典型案件，将通过新闻媒体公开曝光。严重失信企业将被列入“黑名单”，公之于众，使其信誉扫地、得不偿失。

    拧紧滥用食品添加剂“魔瓶”

    如何营造“过街老鼠、人人喊打”的氛围？相关部门将面向生产、经营和使用添加剂的企业，宣传此次专项整治和国家法律法规，促其主动自查自纠。行动还要面向全社会宣传，并公布投诉举报电话和电子信箱，通过广大群众，举报违法犯罪行为。

    由于食品添加使用范围广，由此派生的食品品种复杂，给精确监管带来了很大难度。此次行动将集中力量，深入调查，把问题搞准、搞透，确切掌握非法食品添加物和被滥用的食品添加剂的品种情况。特别是要掌握所谓的“行业潜规则”，彻底搞清楚存在问题，杜绝“行业内人人皆知，消费者不知”的现象。

    不合格企业坚决淘汰出局

    除突击性整治外，江苏省正在建立相关长效机制。药监、质监、工商等部门将依法严格审查经营企业资质，不符合法定开办条件的，坚决不发放证照。对取得证照的企业，重点进行清理整顿，生产经营条件不符合规定要求、产品质量难以保障的企业，坚决淘汰出局。同时，守信单位可得到褒奖和扶持。有关部门还将指导企业建立健全管理制度，严格按标准生产，严格执行进货验收和索证索票制度，建立完备的销售台账，使生产和销售的所有产品都能做到可以溯源。

    今后，企业必须到当地有关部门将所使用食品添加剂的名称、种类、成分、比例等进行备案，未经备案的，不得用于食品生产加工。江苏省正酝酿推进食品安全地方性立法，为加强监管执法和企业规范生产经营行为提供法律依据。

    整治不力将问责领导

    这次专项整治覆盖面广，涉及部门和环节多，省政府制定的机制是“全省统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”，具体由省食品药品监管局会同经贸、卫生、公安、监察、农业、质监、工商等部门联动实施。各级政府将履行“地方政府对食品安全工作负总责”的要求，成立专门工作班子，分管领导要亲自过问，重大问题要亲自协调。省里将适时组织对各地整治进展情况进行督查，严格执行责任追究制度，对问题突出而又迟迟得不到解决、特别是因之导致重大食品安全事故发生的，要依法依纪问责有关地区和责任人。（唐悦）