近年来青海省坚持依靠科技实施“菜篮子”工程，扭转了主要鲜活农产品长期供应不足的局面，蔬菜、肉类、禽蛋、奶类、水产品和水果六大类鲜活农产品的产量迅速增长。目前，青海省蔬菜年产能力已达98.26万吨。

    近年来青海省不断加强农业科研力量，农业生产逐渐向效益型、特色化方向发展，除形成了以马铃薯、油菜、蚕豆为主体的高原特色作物外，还形成了以蔬菜、果品、花卉等设施农业和特色养殖业为辅的农业产业格局，在河湟灌区重点发展了高效日光节能温室冬春蔬菜生产、名特优新蔬菜和高附加值种养殖项目，在浅山地区发展了日光节能温室、大拱棚蔬菜及牛羊育肥生产。同时，因地制宜在各地发展形成了“一村一品”为主要内容的专业化农业生产格局，新建了一批有规模、有品牌、有效益的反季节无公害蔬菜生产基地，培育壮大了如乐都紫皮大蒜、长辣椒、循化线辣椒、欧拉羊及互助八眉猪等一批优势地方品种，为市场提供了优质特色农产品，我省蔬菜产量已从1978年的19.77万吨增加到目前的98.26万吨，蔬菜种植面积也由原来的8.17万亩增加到目前的45.18万亩，蔬菜品种已达12大类、近300个品种，果品、水产品总产量也有了明显增长。