2009年，重庆市主要农副产品整体价格先跌后涨。其中，主要粮食产品呈现上扬态势，食用植物油全年出现两次上涨，但在国家采取相应措施后，保持了稳定态势，猪肉产品价格先降后升，涨跌幅度变化较大，目前价格略有回落，蔬菜价格整体稳定，涨跌互现。
一、2009年主要农副产品价格基本情况
1、主要粮食供应充足，价格呈小幅上涨趋势。
2009年，重庆市粮食价格整体不断小幅攀升，从全年情况看，面粉、晚籼米、粳米均比去年同期有不同程度上涨，截止12月底，面粉（富强粉）重庆市月均价1.86元/500克，环比上涨0.79%，同比上涨4.59%，1-12月累计涨幅为4.49%；粳米（东北大米）重庆市均价2.09元/500克，环比上涨0.04%，同比上涨8.50%，累计涨幅达8.85%，粳米价格全年呈现逐月小幅上涨态势，1月份价格最低，1.92元/500克，目前价格为2.09元/500克，为近几年新高；晚籼米（大足米）重庆市均价1.64元/500克，环比上涨0.32%，同比上涨1.52%，累计涨幅为1.86%，晚籼米由1月份的1.61元/500克涨至6月份的价格高点1.66元/500克后略有下降，现今价格为1.64元/500克，作为主销的本地大米，晚籼米涨跌幅度不大，确保了粮食市场的平稳。粮食价格上涨主要原因：一是国家为防止米贱伤农，保护农民利益，进一步加大对种粮农民的支持力度，以调动农民种粮积极性，促进粮食生产稳定发展，提高了今年粮食最低收购价格；二是今年国内多个小麦主产区严重干旱，导致小麦减产，影响了粮食价格；三是受全球范围内粮食和食品价格上涨影响，导致国内粮价上涨。今年我国稻谷又获丰收，国家储备充足，对粮食价格的稳定起了积极作用。
2、2009年食用植物油价格整体下跌， 年底突然较大幅度回升。
2009年，食用植物油市场价格整体下跌，受国际市场行情变化影响，6月和12月出现异常波动情况，导致6月和12月食用植物油价格环比上涨，也导致同比降幅减小。散装菜籽油甚至出现环比、同比均出现上涨情况。截止12月底，重庆市月均价菜籽油（一级散装）5.01元/500克，环比上涨6.58%，同比上涨2.32%，全年累计上涨5.25%；大豆油（一级桶装）48.13元/5升，环比上涨3.51%，同比下降12.28%，全年累计下降14.54%；花生油（一级桶装）96.98元/5升，累计下降11.54%；菜籽油（一级桶装）53.86元/5升，环比上涨4.80%，同比下降5.93%，全年累计下降3.84%；食用调和油（一级桶装）57.80元/5升，环比上涨2.89%，同比下降8.39%，全年累计下降3.17%。食用植物油除6月、12月价格略有反弹外，其余月份价格均呈下降趋势。我国食用植物油消费60%依靠进口，国内食用油价格受国际市场影响较大。2009年价格在2008年下半年大跌后的水平上低位波动。2009年国内市场食用油价格走势与国际市场基本一致，但波动幅度要小于国际市场，重庆市的食用油价格走势与国内市场也基本一致，处于小幅波动状态。
3、猪肉价格涨跌明显，鸡蛋价格先跌后涨。
2009年，重庆市猪肉价格涨跌呈现U型特点，除一月份因“双节”因素小幅上涨，1-6月逐月下跌，在6月份跌到谷底后，7月份止跌回升，8月份大幅上涨，9月份价格继续小幅上涨，而后价格有小幅回落，目前，因春节临近，香肠、腊肉制作增多，价格于平稳中略有上涨。截止12月底，重庆市月均价每500克精瘦肉12.49元，环比上涨2.71%，同比下降9.61%，全年累计下降12.04%%；去骨后腿肉9.60元，环比上涨3.05%，同比下降14.48%，全年累计下降17.17%；三线肉8.08元，环比上涨1.19%，同比下降17.70%，全年累计下降19.28%；纤排骨11.12元，环比下降2.31%，同比下降1.09%，全年累计小幅下降4.13%。活母鸡（土鸡）11.82元，比上月降0.90%；鸡肉（白条鸡）7.79元，比上月涨0.19%；鸡场蛋每500克4.11元，比上月涨1.70%。
猪肉价格从07年下半年开始持续大幅上涨，中央及各地方政府高度重视，出台政策大力发展生猪生产，市场供给明显增加，从08年下半年开始，猪肉价格止涨转跌，特别是今年以来，猪肉价格持续大幅下跌，已经影响到了生猪的正常生产。由于生猪养殖处于亏损边缘，生猪养殖户纷纷减少养殖量，国家也适时出台冻肉储备政策，抑制了市场供给，猪肉价格随之止跌回升，目前，猪肉重新建立起供需平衡机制，价格也趋于稳定。
4、蔬菜价格季节性变化大，整体正常。
2009年，蔬菜价格因季节变换而呈现价格波动起伏，因未出现大的自然灾害，蔬菜价格呈现有规律的季节性变化，整体上价格涨跌正常。从监测数据分析，受雨雪天气影响，12月监测的10个品种全线上涨，部分品种涨幅较大。其中，青椒、黄瓜、西红柿、茄子上涨幅度较大，每500克重庆市月均价分别为2.25元、2.27元、2.39元、2.39元，环比分别上涨11.50%、26.81%、11.61%、22.12%。蔬菜价格上涨原因：一方面，自11月份以来，我国遭遇大面积降温及雨雪天气，影响了蔬菜的正常生长，蔬菜上市量减少，价格上涨。另一方面，由于天气情况恶劣，给外地调菜造成一些影响，拉高了部分外来菜价，导致本月蔬菜价格明显上涨。
二、对明年价格形势的预测
1、随着“保稳定、保增长、保民生”基本政策的继续贯彻落实。预计明年，大部分政府指导价、政府定价商品价格会继续保持稳定，但资源类商品价格将呈一定的上升态势。
2、我国粮食连续六年丰收，库存充裕。目前国有粮食企业原粮总库存超过4500亿斤，库存消费比达40%以上，大大超过国际公认的17—18%的安全线水平，库存结构也很合理，分布比较均衡，粮食市场供应是完全有保障的，国内粮食价格不会出现持续大幅度上涨的情况。预计重庆市粮价的走势将趋向稳中缓升，保持合理水平。一是粮食供求仍处于紧平衡态势，需求将不断增长。二是国家宏观调控改善，有实力平抑市场粮价。三是国有粮食企业主渠道与多渠道结合，建立了粮食流通的新业态。四是国家实行粮食托市收购举措，提供市场粮价平稳的杠杆。
3、预计后期国内食用油价格将在目前的价位上波动，波动的幅度不会太大。首先，从国际市场看， 2009/10年度世界大豆产量预计增产近4000万吨，增幅达19%，将创历史新高。全球油料市场将继续呈现供大于求的局面，后期国际市场油料油脂价格上涨空间有限。其次，从国内市场看，今年以来我国大豆进口总量增加较多，目前油脂加工企业原料和成品库存均比较充裕。第三，国家对大豆、油菜籽实行临时收储政策，在保护农民利益的同时，国家掌握了大量油料库存，食用油市场调控能力进一步增强，有利于保持国内食用油市场和价格的基本稳定。只要不出现重大意外情况，如地震、雪灾等自然灾害，主副食品价格将保持基本稳定的格局。
4、冬季是肉禽蛋消费旺季，春节前猪肉制品增多，需求增多，肉禽蛋价格将在短期内有所上扬，但不会出现持续大幅度上涨。随着新的供求关系逐渐平衡，价格上涨压力减小，价格将趋于平稳。
三、几点建议
一是继续对玉米、大豆、猪肉等实施收储政策，进一步加大对种、养殖农民的补贴力度，引导市场粮价、猪肉价格保持稳定，保护农民种、养殖积极性。
二是加强产销衔接。组织好“北粮南运”和粮食运输调运，充实主销区和库存薄弱地区的粮食库存。
三是加强监测预警。密切跟踪国内外市场供求和价格动态，完善应急预案，加强信息引导，维护正常市场秩序，避免重庆市市场出现异常波动。
