在4月13日召开的世博系列专题发布会上，上海市食药监管局透露，上海市将构筑“两条防线”，既保障世博园区内的食品安全，又确保整个城市的食品安全处于可控局面。

    上海市食药监管局副局长谢敏强表示，上海市已落实各项监管措施，包括加强食品及食品原料检测、强化供博食品可追溯管理等。尤其是针对特殊食品安全要求，上海市也将采取专门措施，例如针对部分消费者可能会发生食品过敏现象，园内餐饮单位将被要求在菜单上注明过敏原；对有些容易变质的食品，将注明食用时间。

    同时，食药监管部门将在上海市采取各项措施以控制食物中毒和食源性疾病的发生。目前，上海市已有107条“食品安全示范街”，基本覆盖主要购物街区、商业中心、旅游景点、美食街和小吃广场。