为增强国家肉类市场调控和应急保供能力，商务部会同财政部等部门将于2011年3月中下旬和4月份分步分批组织开展在库中央储备冻猪肉的轮换工作。中央储备冻猪肉轮换将同时进行在库储备肉轮出和新加工储备肉轮入，轮出和轮入的数量相当，以避免影响生猪及猪肉市场正常运行。