豆腐、鲜肉、莴笋、小白菜、生菜……七八种样品摆放在检测员蒋楠面前，她一边仔细观察试剂瓶中的溶剂颜色，一边轻声报告：“没有发现问题。”昨天（5月17日）是工商开放日，一早，丰台区大成双盈菜市场的食品自检室就迎进了30名来“检阅”的市民代表。市工商局副局长王建华介绍，今年本市将在商场、超市、市场再新建100家这样的食品安全自检室，届时，首都食品安全监控体系将基本形成。

    “有了食品安全自检室，发现什么不放心的问题可以马上抽检。”大成双盈菜市场张雅敏向市民代表介绍，前两天有市民提出担心“会不会有染色小米？”“我们马上将市场中所有经营杂粮商户的小米都取样，放在水里泡了半天，没有发现脱色的。”

    除了直观可以查看的，自检室还有相关的设备和试剂，比如豆制品中是否含有吊白块、猪肉中是否有瘦肉精、蔬菜中是否农药残留超标，30多项市民关注的食品常规项目，这里都能检测。“自检室可以做到快速检测、立刻出结果，发现问题食品及时将有关信息反馈食品安全监管部门。”北京市工商局有关负责人表示，由政府扶持、企业为主导的企业自检室，是构建中的首都食品安全监测体系中的重要一环。企业建设自检室以后，通过对第一次进驻卖场的食品进行抽检，从源头上可以阻截不合格食品进入销售渠道，在销售环节将减少高风险食品的上市率。京铁家园的李月幸告诉记者，虽然市场的自检室只有几平方米大，但每天坚持不断的抽检，给附近居民吃了“定心丸”。

    昨天，北京市工商局和海淀、丰台、朝阳、东城等工商分局举办2011年度第一次“工商开放日”活动，370多名市人大代表、政协委员、特约工商监督检查员、市民代表走进市场、超市，近距离体验食品安全检测的全过程。

    据了解，自2009年至今，北京市政府在直接关系群众生活方面拟办的重要实事中，连续三年提出为本市食品企业，包括商场、超市、市场、大型食品加工和仓储企业建立自检室，配备食品安全自检设备，加大食品安全风险监测和防控力度。王建华说，2009至2010年，政府已投入5030万元，拉动企业投资1.2亿元，在本市242家商场、超市、市场配备了食品安全检测设备。“今年再建100个自检室，本市就将初步形成‘政府监督抽查、第三方委托检验、企业自检’三位一体的首都食品安全监测体系。”(记者 窦红梅)