湖南省将砍掉43家生猪定点屠宰厂，提高生猪定点屠宰率，确保猪肉安全。这是记者6月25日从省商务厅获悉的。

    目前，湖南省商务部门正在全面开展生猪定点屠宰厂（场）审核换证工作。审核换证完成后，全省定点屠宰厂（场）数量将由目前的163家，减少到120家左右，压缩近25%。据介绍，省商务厅还将于年底前在80家规模以上屠宰厂(场)安装现场监控设备，覆盖生猪进厂（场）查验、待宰、检疫检验、无害化处理、肉品出厂（场）等关键环节，进一步完善肉品质量安全保障体系。

    湖南省实行生猪定点屠宰以来，生猪定点屠宰率不断提高。据省商务厅介绍，2010年全省共定点屠宰生猪1200余万头，比上年增加25%。（记者 周月桂 通讯员 钟美陆）