新疆历史上第一个有关餐饮业的专项规划——《自治区餐饮业发展规划（2011—2015）》编制完成，这也成为全国第一个省级层面的餐饮业发展专项规划。《规划》确定“十二五”时期新疆餐饮业发展的指导思想和目标：以改善民生福祉为主旨，以打造新疆清真餐饮为主线， “大餐饮”“特色餐饮”实施 和 战略，继承和发扬传统饮食文化并创新提升。到2015年基本建成网点布局合理、业态多元、相对发达和完善的现代产业体系；打造具有浓郁西域民族特色和域外风情，能够满足本地与中外消费者多样化需求、便利、安全和繁荣的餐饮大市场；率先将新疆建成国内一流、国外知名的清真餐饮基地；初步形成新疆清真菜系的雏形，塑造新疆美食文化品牌。

    根据《规划》，新疆将建设众多美食之都（城、乡）：乌鲁木齐“中国清真美食之都”，昌吉“中国回民小吃之乡”，在新疆国际会展中心周边高起点建设“新疆美食一条街”和“欧亚美食风情园”；推出、实施“放心早餐工程”“大后厨工程”等。为扩大新疆餐饮知名度、美誉度，还将实施“美食推介工程”“餐饮拓展工程”清真餐饮标准化工程”“ 等。

    为推动新疆餐饮业跨越式、突破性和特色化发展，自治区商务厅、商务部研究院按照自治区党委、政府的要求，于今年3月起着手编制了这一规划。经审查完善通过后，由自治区人民政府发布实施，将成为继科技、教育等专项规划后，由自治区人民政府下发的又一专项规划。（记者 成立新）