9月9日～10日，由国务院侨办组派，江苏省侨办承办的“文化中国•中华美食” 厨艺团首站访问澳大利亚悉尼取得了圆满成功。

    9月9日晚，首场厨艺展示活动在中国驻悉尼总领馆举行。新洲汉考克夏议长、新洲外办兰宁主任、移民局罗歇尔副局长、巴瑟斯特大法官、英国驻悉尼总领事莫里斯，马格尔等16位洲议员及主流社会各界人士70余人出席了这次专场晚宴。

    9月10日晚，专门为华侨华人社团举办的第二场厨艺展示活动也在中国驻悉尼总领馆举行。澳洲中国和平统一促进会会长邱维廉，澳洲中国和平统一促进会荣誉会长、澳洲潮洲同乡会董事局主席周光明，澳大利亚华人团体协会主席吴昌茂，澳大利亚江苏华侨华人总会会长孙晋福等70多位重要侨领、侨商出席了活动。

    中国驻悉尼总领事段洁龙、副总领事胡晓兰、副总领事刘侃、“文化中国•中华美食”访澳厨艺团团长、江苏省侨办副主任丁荣等出席两场活动。段洁龙总领事、丁荣团长分别在晚宴上致辞。

    在两场晚宴开始之前，厨艺团的厨师们进行了果蔬雕刻和面点作品展示，以淮扬狮子头、平桥豆腐为代表的淮扬美食，展现出极具淮扬特色的烹饪技艺。厨艺团大师们还适时向总领馆及当地华人餐馆的厨师传授淮扬菜的制作方法，并赠送淮扬菜制作的实用菜谱。两场活动高潮迭起、精彩纷呈，赢得了参加晚宴嘉宾的交口称赞。他们对厨艺大师的高超技艺惊叹不已，表现出浓厚的兴趣。在场传媒人士还进行了拍摄和现场采访并进行报道，刮起了一阵宣扬“中华美食”的旋风。

    组派“文化中国•中华美食” 厨艺团赴五大洲进行访演活动是国务院侨办自今年起正式打造的“为侨服务”活动的又一个重要品牌，目的是弘扬中华美食文化，开展侨务公共外交，促进中外文化交流，为海外中餐从业人士进行培训以提高其生存技能。

    大洋洲厨艺团由江苏省侨办副主任丁荣任团长，成员主要由来自淮安市金玉良缘大酒店的几位淮扬菜系的特级厨师组成，他们在澳大利亚悉尼首站访问之后，还将前往澳大利亚墨尔本、新西兰惠灵顿、奥克兰等城市进行访问。