豆芽虽小，却是民生大事。11月28日，沈阳芽菜生产基地负责人王庆波对记者说，12月2日或3日，首批10吨放心豆芽将投入到沈阳近30家农贸市场，年底前实现每天百吨放心豆芽上市。

    沈阳市农委农产品质量安全处处长张清彬介绍，发现质量问题豆芽后，沈阳市及时制定行业规范和严格的生产标准，并扶持大企业搞标准化豆芽菜生产，目前生产标准已经制定完成并通过相关部门审定。据了解，新建的沈阳芽菜生产基地占地50亩，总投资1亿元，主要生产黄豆芽（精装、散装）、绿豆芽（精装、散装）四类产品。目前，基地正在进行最后的试生产。

    怎样才能保证是放心豆芽？首先要保证原材料的安全。 “从种植地点、种植规程、采购筛选到原料储存都采用目前国内最高标准。 ”王庆波说。记者了解到，芽菜基地的豆芽生产是在无菌环境中完成的，从孵化到进入市场先后要经过清洗消毒、原豆孵化、清洗去皮、分装冷却、质量检测、装上冷链运输车和送进超市及农贸市场等7个步骤，这些步骤全部由电脑自动控制。由于正常生长出来的豆芽保鲜期只有一天、保质期为两天，芽菜基地为此特别购买了20辆冷链运输车，所有从基地起运的豆芽，运输过程中都会经过低温冷藏。

    为了让市民吃得放心，沈阳芽菜生产基地还投资100多万元设计了专门的销售网络追溯系统，在每一个进入市场的豆芽箱上都贴了追踪码，监督人员坐在芽菜基地的办公室，通过电脑就可以监控每箱豆芽的销售情况，而整个豆芽的产销过程也将执行“产品质量可追溯制”。据了解，目前，芽菜基地正在安装一套网络视频系统，安装完毕后市民可在网络上实时查看豆芽的生长情况。

    如何识别放心豆芽？遇到“滥竽充数”的情况咋办？“咱的豆芽是绿色食品，叫‘奉芽’牌。”王庆波说，“我们在超市里设有专门店，而且店面的样式统一、销售人员的服装也统一，很容易识别。”与此同时，沈阳市农业行政执法部门也将对市场上的豆芽进行监督。

    “基地目前的生产能力是每天110吨，而沈阳市民的日消费量大约为100吨，这足够满足市民的需求。”王庆波说，“我们最终的目标是日生产能力260吨，供应沈阳周边100公里以内的城市，成为全国最大的豆芽生产基地。” （记者 陶阳 孙大卫 丁冬）