清早，地铁站旁、马路边上，上班族为等着买一个煎饼而排起长队……这样的场景，在西城将越来越少。昨天，记者从西城区政府获悉，北京市最大规模的一次早餐网点建设正在该区启动，通过公开招标，计划在社区、车站、写字楼周边等人流密集处，新建或通过改造增加90家早餐固定门店，既能方便市民购买，又可保证卫生、可口。

    今年，北京、天津、延安被确定为3个全国试点早餐示范工程城市，而西城区是本市唯一的试点区县。西城区在新建、改造90家早餐固定门店的同时，还会在40家便利店中增设早餐供应点，另外再新建2个主食加工配送中心。

    早餐利薄，怎么保证新增的这些网点能保质保量提供早餐？西城区商务委相关负责人介绍说，政府会有一定补助，但更主要的是参与的企业自身要有相当的规模，能够良好运转。

    目前，西城已制定完成了“西城区早餐示范工程招标需求标准”，正在筹划启动招标，参与早餐工程建设的投标人，要求是具备连续从事早餐经营3年以上的大众化中式连锁餐饮企业，拥有建筑面积不低于2000平方米的主食加工配送中心，可为本市150个以上早餐网点提供配送服务等。

    西城区商务委相关负责人介绍说，近几年，西城一直按照类似的做法增设早餐网点，今年全区又新增护国寺小吃永安路店、和合谷马连道店、庆丰包子西便门东里店等10家早餐规范店，这些店铺或将成为未来新增网点的范本。

    与流动的早餐车相比，早餐固定门店不但更卫生，提供的早餐品种也更丰富多样。位于南滨河路25号的小豆面馆，是不久前刚刚通过审核的一家早餐规范店。走进一看，店里干净整洁，吃早饭的人络绎不绝，挂在墙上的水牌上写着将近20种早餐类别，价格也不贵。“现在大家都比较关心食品安全问题，挂着早餐规范店的牌子让人放心，以后吃早点有地方了。”上班族李薇女士说。

    和小豆面馆一样，今年新增的10家早餐规范店全部为连锁经营餐饮企业，都位于人口稠密区，且早餐品种均在15种以上，最多的护国寺小吃店更达到了60余种，极大地丰富了群众的早餐餐桌。

    早餐网点建好后，除去随时抽查，西城区商务委还将委托区饮食协会，为其中的中小型早餐企业进行培训，让员工学习各类早餐品种的制作方法，饱市民口福。（记者 巩峥 通讯员 江帼涓）