随着天气越来越冷，近期陕西省肉、蛋、菜价格出现普遍上涨。据陕西省物价局价格监测分局12月12日对全省10个设区市和杨凌示范区市场价格监测显示，受天气、运输成本增加等影响，上周陕西省蔬菜价格普遍上涨，监测的23种蔬菜与12月5日相比，19种价格上涨。其中尤以绿叶类涨幅居多，白菜、甘蓝、韭菜、小白菜、菠菜全线上涨。分析认为，目前陕西省蔬菜供应以外调入为主，如遇雨雪天气，菜价将进一步上涨。建议相关部门应加大蔬菜调运准备，确保市场供给。

    另外，受需求增加影响，陕西省生猪、猪肉价格继续上涨。其中，生猪（毛猪）全省平均销售价每公斤15.83元，比12月5日上涨3.13%。鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每500克（下同）13.16元，比12月5日上涨1.78%。分析认为，肉价上涨一是因天气寒冷，居民肉类消费增加。二是部分地区受雨雪天气影响，交通运输受阻，猪源紧张。三是近期猪肉价格上涨幅度大，部分经销商或肉类加工企业为元旦、春节积极备货、囤货。四是人工、水电、取暖等费用为主的生产成本持续上涨，进一步推动了生猪价格春节前阶段性上涨。预计后期生猪、猪肉价格仍呈上涨态势。牛羊肉价格也因季节性需求增加、货源紧缺等原因继续上涨。预计后期牛羊肉价格仍有一定上涨空间。

    鸡蛋价格上涨则是因为天气寒冷，产蛋率有所下降，加之冬季蛋鸡养殖成本及鸡蛋收购、运输难度和人工成本均有所增加。另外，因冬季鸡蛋的保存时间延长，部分经销商或加工企业可能最大限度地囤积鸡蛋，造成市场上鸡蛋供货紧张。再加上鸡蛋进入了消费旺季，养殖户惜售心理变强。目前鸡蛋全省平均销售价4.89元。预计后期鸡蛋价格仍呈上涨态势。（记者 王向华）