5月2日，北京前门全聚德烤鸭店厨师长郑志强（左）在检查鸭坯。“五一”黄金周期间，中华老字号前门全聚德烤鸭店顾客盈门，店里进一步加强了制坯、打色、片鸭等全过程食品安全监控，确保市民、游客吃上放心的北京烤鸭。 新华社记者 张旭 摄