新华社武汉７月１６日电（方政军、徐航）湖北省襄樊市襄阳区工商局执法人员日前在巡查中发现一个体户出售假冒“云鹤”牌食盐，根据该个体户留存的进货票据，他们顺藤摸瓜，迅速端掉了隐藏在张湾镇一民宅内的制假窝点，现场查获假冒“云鹤”牌食盐２０吨。

    这是湖北省工商局在全系统开展食品安全监管迎奥运百日行动中出现的一幕。

    过去，由于食品经营户没有保存可追溯的进货票据，工商执法人员即使发现假冒伪劣食品也很难追根寻源。针对这一问题，湖北省工商局决定从今年３月１５日开始，在全省集中力量、集中时间，开展以食品经营户１００％留存可追溯的进货票据、１００％签署食品安全承诺书、彻底解决辖区内过期变质食品和“三无”食品等为主要内容的食品安全监管迎奥运百日行动。

    截至目前，湖北省１７５２２４户食品经营户，已有１７４８６１户签署食品安全承诺书，签署率达９９．８％，并上墙公示。武汉市工商局针对假冒名酒难发现、难鉴定的问题，还与五粮液、茅台、白云边等知名酒厂建立联手打假制度。百日行动期间，湖北省工商部门查处了一批过期变质食品、“三无”食品、假冒食品，并查处制售假冒伪劣食品案件１５３６件，为消费者挽回经济损失４２１．６万元。