新华社广州11月6日电（记者杨霞）通过给生猪“戴上电子耳标”，用信息链锁住食品安全。10月底，广东省东莞市一个名为“安全猪肉的异地养殖、长途运输、屠宰销售全程监控数字化系统研究与示范”的研究项目，成功通过了科技部门验收。

    记者从广东省食品安全监管部门了解到，东莞市开始对生猪从养殖、运输到屠宰、销售全程实行数字化的监控，让群众吃到更加安全的猪肉。下一步，广东还将在其他地方进一步推广应用二维码耳标。

    传统的耳标只是免疫的标志，只能够追溯生猪的养殖地，但是东莞市研发的二维码耳标，可以全程记录生猪在流通各个环节的详细信息。被打上二维码耳标的生猪，通过识读器可以知道其来自哪个养殖场以及免疫、运输、屠宰等情况。

    “东莞市安全猪肉养殖—运输—屠宰过程数字化监控平台”由东莞市动物卫生监督所主持、广东省科技情报研究所协助开发。这项技术是在猪只上使用有识别系统的芯片二维码耳标，通过信息技术对生猪养殖场、运转站和屠宰加工厂全过程实施全程动态的监控，对养殖场的有关数据的采集和分析，及时发布生猪的卫生检疫动态。还通过对运转站和屠宰加工厂的生猪有关数据指标的采集和分析，建立起公开、实时的安全猪肉预警反应体系，确保生猪生产全程的安全。