新华社青岛９月５日电（记者 牛晓民、苏万明）中国肉类协会常务副会长邓富江在此间召开的“世界肉类组织第五届世界猪肉大会”上介绍，我国肉类加工业正处在战略性结构调整的重要阶段，随着产业集中度提高，区域布局逐步改善，我国肉类加工水平稳步提升，品牌效应日益增强，规模效益更加明显。

    邓富江表示，我国肉类加工业在应对金融危机中取得了较好发展。主要表现产业结构进一步优化。２００８年全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业为３０９６家，比上年增加２４９家；工业资产总额达到１８１３．７亿元，比上年同期增长２２．５％。

    从产品结构来看，肉类加工业出现进一步调整趋势。据测算，肉类制品及副产品加工占肉类总产量的比重为１５．１％，比上年增加０．５个百分点；其产量约１０７０万吨，增长７％。

    品牌效应进一步增强。截至２００８年，肉类行业获得中国名牌产品共４９家企业；获中国驰名商标品牌３７个；上市企业达１２家。邓富江说：“优良品牌昭示了企业的技术水平、管理水平和诚信水平，是企业可持续发展的综合体现，对推动地方经济和引导规范市场行为起到了积极作用。”

    据邓富江介绍，我国肉类加工业投入产出比和利润总额开始稳步上升。２００８年全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工业销售总收入达到４２４２．３亿元，比上年增长３２．８％；畜禽屠宰及肉类加工综合投入与产出比为１∶２．３４，比上年提高０．１８个百分点。